Tuna
Bluefin Tuna
For farmed bluefin tuna, our employees personally verify the quality of the fish in the Mediterranean and Africa. We then import these fish to Japan, process them at our contracted facilities to meet our global customers' needs, and export them for sale.
Culinary Applications
Sushi
Sashimi
Donburi
Other Tuna Varieties
メバチマグロ
最高品質のお肉をお届けするために、私たちが自信を持ってパッケージに表示しているマークです。 このマークは、日本で生まれ、日本で育った血統書付きの「正真正銘の本物の和牛」のみをパッケージに表示することができます。
キハダマグロ
最高品質のお肉をお届けするために、私たちが自信を持ってパッケージに表示しているマークです。 このマークは、日本で生まれ、日本で育った血統書付きの「正真正銘の本物の和牛」のみをパッケージに表示することができます。
ミナミマグロ
最高品質のお肉をお届けするために、私たちが自信を持ってパッケージに表示しているマークです。 このマークは、日本で生まれ、日本で育った血統書付きの「正真正銘の本物の和牛」のみをパッケージに表示することができます。
We also handle bigeye tuna, yellowfin tuna, albacore tuna, and negitoro (minced tuna).
Ultra-Low Temperature Tuna
Ultra-low temperature in the food industry refers to frozen storage, usually below -40°F. Most frozen foods can be adequately stored at 0°F or below, but high-fat, premium products such as bluefin tuna require storage at ultra-low temperatures to prevent fat oxidation and yellowing. Ultra-low temperature preservation is the best alternative to fresh preservation in terms of maintaining freshness, color, and flavor, in addition to inventory control convenience and food safety.